Red velvet cake

Vad är det för dag idag, jo det är min födelsedag!

Det firade vi i helgen med släktfika igår.
Till den bakade jag en red velvet cake för första gången. Ska inte säga att jag tröttnat på de dekorerade tårtorna för de är roliga att göra men de är lite i sötaste laget för min smak.
Därför var denna tårta ett perfekt alternativ.
Om ni inte prövat förut så gör det.

Nedan följer det receptet jag följde.

3 1/2 dl strösocker

2 ägg

3 1/2 dl vetemjöl

1 tsk bikarbonat

1/2 tsk salt

1 msk kakao

1 tsk vaniljsocker

1 msk vitvinsvinäger

1 dl raps- eller solrosolja

2 1/2 dl filmjölk

1 1/2 msk röd karamellfärg

Sätt ugnen på 175°C. Smörj och bröa en form med löstagbara kanter jag bröade inte formen och det var lätt att få ut den.....)

Vispa socker och ägg pösigt. Blanda de torra ingredienser och blanda ner. Tillsätt därefter vätskan. Vispa allt till en slät smet. Grädda i 45min.

Topping och fyllning:

3 dl vispgrädde

200 g philadelphia

2 dl florsocker

1 tsk vaniljsocker

Jag gjorde kakan i en form med diametern 20cm, därför kunde jag dela den i tre lager. Använder man en större form så bör man dela den i två lager.

Vispa grädden löst och sedan i övriga ingredienser, vispa sen allt till önskad konsistens.

Så om ni inte prövat ännu, gör så!