Vintrig jultårta / Christmascake

Funderar varje dagisavslutning på vad man ska ge fröknarna i present, det är svårt det där. De ska passa alla, inte vara för dyrt mm. Men i år kom jag på den ultimata presenten som dessutom räckte till alla fröknar. Det blev en jultårta.

Stod rätt sent med den så jag fotade den i kartongen.
Pepparkaksbottnar, fylld med lingonmusse och skumtomtefluff med knäcksmak.
Täckte med SP och spacklad med gräddig smörkräm.

Red velvet cake

Vad är det för dag idag, jo det är min födelsedag!

Det firade vi i helgen med släktfika igår.
Till den bakade jag en red velvet cake för första gången. Ska inte säga att jag tröttnat på de dekorerade tårtorna för de är roliga att göra men de är lite i sötaste laget för min smak.
Därför var denna tårta ett perfekt alternativ.
Om ni inte prövat förut så gör det.

Nedan följer det receptet jag följde.

3 1/2 dl strösocker

2 ägg

3 1/2 dl vetemjöl

1 tsk bikarbonat

1/2 tsk salt

1 msk kakao

1 tsk vaniljsocker

1 msk vitvinsvinäger

1 dl raps- eller solrosolja

2 1/2 dl filmjölk

1 1/2 msk röd karamellfärg

Sätt ugnen på 175°C. Smörj och bröa en form med löstagbara kanter jag bröade inte formen och det var lätt att få ut den.....)

Vispa socker och ägg pösigt. Blanda de torra ingredienser och blanda ner. Tillsätt därefter vätskan. Vispa allt till en slät smet. Grädda i 45min.

Topping och fyllning:

3 dl vispgrädde

200 g philadelphia

2 dl florsocker

1 tsk vaniljsocker

Jag gjorde kakan i en form med diametern 20cm, därför kunde jag dela den i tre lager. Använder man en större form så bör man dela den i två lager.

Vispa grädden löst och sedan i övriga ingredienser, vispa sen allt till önskad konsistens.

Så om ni inte prövat ännu, gör så!

Barbietårta

Nu har jag äntligen tid att göra tårtor igen och till helgen fick jag en beställning på Barbietårta. Det är till lilla Tyra som blir tre år och vill ha en Barbietårta i rosa. Var första gången jag gjorde denna typ av tårta och det var riktigt roligt om en svårt att göra en tårta som inte skulle vara slät.

De är fyllda med blåbärsmousse och vaniljgrädde med skivade bananer. Då Tyra får många på sitt kalas så kompletterade jag med en mindre tårta på sidan om.  Samma fyllningar i denna tårta.

Grattis på födelsedagen Tyra!

Till veckan blir det en jultårta till dagis......

Trevlig kväll!

Doptårtorna

Här kommer ett inlägg bara om tårtorna från Charlies dop.
Temat var blått och stjärnor, kanske inte de snyggaste tårtorna jag gjort men det är typ ett år sedan sist och jag hade två små herrar som krävde min uppmärksamhet.

Det är fyllda med en chokladkräm och en hallon/limefyllning som jag tog från årets upplaga av "Hela Sverige bakar" och den hittar ni HÄR
Det var inte mycket som ville som jag ville när jag skulle göra dem, räknade helt fel på receptet när jag skulle räkna ut mängden fyllning så jag fick skarva i med vispad grädde men det funkade okej tycker jag och blev nästan bättre när det gäller chokladkrämen för min smak.

Tjejtårta / girl cake

I veckan fick jag en förfrågan om att göra en tårta till grannens dotter som ska ha åttaårskalas i helgen.
De hade inga speciella önskemål om tema men hon gillar, rosa, lila, marshmallows och hjärta.
Klurade lite vad jag skulle göra och hittade sen de sötaste små marshmallows som jag sett.
Tänkte jag skulle täcka hela tårtan med dem men det blev en liiten missbedömning på mängden så jag fick komma på en nödlösning i mitten. Inte riktigt som jag hade velat gjort det men står man där och de snart ska ha tårtan så får man liksom improvisera.....

Fylld med Ahlgrensbilarfluff och vanilj grädde.
Fluffet är även färgat lila och grädden som jag täckte med blev rosa, så jag hoppas det blev en cool färgeffekt när de skar i tårtan.

Bröllopstårta / wedding cake

I början av december gifte sig min bror med käresta och jag fick det ärofyllda uppdraget att göra tårtan :-)

Då det finns på både laktosintollerans och mjölkallergi i släkten så det var något jag vara tvungen att ta hänsyn till.

Tårtan är helt laktosfri och fylld med champagnemousse och jordgubbsmousse.

Bottnarna är vanliga tårtbottnar smaksatta med kakao.

Spacklad med laktosfri vispgrädde och dekorerad med SP och sockerkulor.

Traktor tårta

Helgens tårta gjorde jag till vår alldeles egna lilla skrutt. 

Han blev stora killen med sina två år och fick själv välja tema på tårtan. Det var ganska klart redan från början vad han ville ha på tårtan, det skulle vara en traktor tårta. 

Efter en del klurande och sökande på John Deere traktorer så fick jag till slut till en traktor som blev okej. Kanske inte en exakt kopia men en traktor. 

Lyckan var gjord för älsklingen när han fick syn på tårtan och det är ju liksom det som gör det värt att stå där i några timmar och riva sitt hår med detaljer.

Fylld med daimfluff och hallonmousse. 

Täckt och dekorerad med SP samt gräddig smörkräm.

Storta grattis mitt hjärta 

Puss mamma <3

Pippi tårta 1 & 2 / Pippi Longstocking cake

Denna helg var det Claras tur att fylla 2 år. 

Förra årets gjorde jag den här tårtan till Claras 1 årsdag.

I år är favoriten Pippi som för så många andra (inkl vår son) så temat var givet.

Det skulle vara två tårtor och jag valde att göra dem i olika utseende men att de kompletterade varandra.

Bägge tårtorna är fyllda med hallonmousse och dumlefluff, dekorerade med SP och de röda bollarna är rödmarsipan.

Den ena skulle vara gul med rödkant och Pippi på och jag valde att färga SP gul. Kan säga att det kommer jag inte göra igen då jag tycker att färgen blev lite för neongul. Nästa gång köper jag färdig färgad SP.

Dessa tårtor verkligen gav mig både svett, "blod" och tårar (fast mest bara ilska) då de förutom dessa tårtor är de mest bångstyriga jag haft att göra med. 

Ibland är det som att det går troll när man ska göra tårtorna....

Så jag är inte 100 nöjd själv, men jag hoppas att Clara och hennes familj blev nöjda i alla fall.

Kan nog lugnt påstå att modellera i 3D inte riktigt är min grej men Clara såg direkt att det var en apa (herr Nilson) som sitter där på sidan med Pippis pengasäck och det var ju huvudsaken.....

Stort Grattis på 2 årsdagen Clara!

Hello Kitty tårta blå/grön / Hello Kitty cake blue/green

Helgens tårta gjorde jag till Estelle som fyller 4. Önskemålet var bara en Hello Kitty tårta och att den helst inte skulle vara rosa...

Eftersom jag ville göra tårtan lite tjejigt söt så tog jag inspirationen från en av mina FAVORITTÅRTOR men gjorde den med andra färger.

Tårtan är fylld med Zoofluff och glasscremé, ljusa bottnar, spacklad med gräddig smörkräm (som är syndigt god, recept kommer senare) täckt och dekorerad med SP.

Hoppas du får ett härligt kalas Estelle, grattis på födelsedagen!

Tårtfyllningar

Har fått en del frågor gällande fyllningar till tårtorna så jag tänkte här göra ett litet inlägg om detta.

Det finns i princip hur många fyllningar som helst att välja på. Nästan allt godis som är mjukt går att göra fyllning på. Har dock ej gjort på surt godis ännu så det vågar jag inte gå i god för.

Den helt klart populäraste barn fyllningen har hittills varit Ahlgrensbilarfluff. Det är en ganska enkelsmak som inte är för söt. 

När det gäller choklad så kan man göra fluff på alla olika sorter som finns. 

För att inte göra det här inlägget till ett jätte långt som listar jag nedan exempel på vilka olika typer av fluff/fyllningar som finns. Hör gärna med mig vilka som passar ihop och vilka som inte passar ihop.

Godis

Ahlrensbilar

Zooisar

Gelehallon

Ferraribilar

Skumbananer

Nappar

Gröna grodor

Ganache

Dumle

Mjölkchoklad

Vitchoklad

Polly

Geisha

Daim

After Eight

Mousser

Hallon

Passion/mango

Jordgubb/rabarber

Blåbär

Kokos

Lime

Päron

Vaniljgrädde/glasscreme

Ja, listan kan göras lång under varje kategori. Kom gärna med egna idéer och tankar.

Nu blir det sängen och nana kudden. Mycket roligt som händer i helgen......

Dröm sött!

Monster High tårta / Monster High cake

Helgens tårta gjordes till Julia som fyller 8 år. 

Till denna tårta fick jag ett tema som jag som mamma till en liten kille aldrig hade hört talas om.

Men så fort jag sökte på nätet så kände jag direkt att det var ett tema som passade mig och det var extra roligt att det vara mina favoritfärger vi till slut valde att jobba med.

Tårtan är fylld med Ahlgrensbilarfluff och glasscreme, helt klart den populäraste barnfyllningen

Tårtan är spacklad med gräddig smörkräm (tror jag skulle kunna smälla i mig en helsats för att den är så god) och täckt och dekorerad med sugarpaste.

Grattis på födelsedagen Julia!

Batman tårta / Batman cake

I morgon fyller Lee 7 år och önskade sig en Batman tårta.

Ljusa bottnar och fylld med Ahlgrens bilar fluff och glasscreme.

Stort grattis på födelsedagen, hoppas du får en bra födelsedag!

Popeye/Karl Alfred tårta

Det tog ett litet tag men nu har jag äntligen bakat tårta igen.

2 tårtor till lilla söta underbara Alfred som ska döpas. 

Temat blev därför ganska självklart. 

Ljusa bottnar, fyllda med Mango/passionsmousse och Limemousse. Täckta och dekorerade med SP

Halloweentårta /Halloween cake

Helgens tårta gick så klart i temat Halloween. 

Det var en liten tjej som fyllde 8 år och önskade sig en läskig tårta..

Ljusa bottnar

Fylld med mjölkchokladfluff och Mango/passionsfruktsmousse

Täckt med SP och även dekorationerna i SP

Grattis "T" på din 8 årsdag!

Musse Pigg tårta / Mikey Mousse cake

Helgens tårta var till en liten tjej som fyller 2 år. Hennes stora favorit är Musse Pigg så valet av tema var självklart.

Ljusa bottnar

Fylld med mjölkchokladfluff och hallonmousse

Hello Kitty tårta med Halloween tema / Hello Kitty cake

Helgens tårta gjorde jag till Wilma som skulle ha 5 årskalas.

Hon hade klara direktiv om hur den skulle se ut. Det skulle vara rosa, Kitty skulle ha gul näsa med en rosett på höger öra och blomma på vänster öra. Sen fick det gärna vara lite Halloween inspirerat då hon skulle ha Halloween kalas. 

(Ser här på bilden att det ser ut som om texten är sned, men så var det inte i verkligheten)

Ljusa bottnar, fylld med Zoofluff och vaniljgrädde

Grattis på födelsedagen Wilma!