måndag 30 maj 2011

Ny favorit och silvermedalj

Mina älsklingar överraskade mig i torsdags om kom med fiin present. Har önskat mig ett Pandora armband en tag nu och där var det, fint inslaget i en lyxig förpackning.
Har inte tagit av mig det sen jag fick det och det kommer nog dröja ett tag innan det tas av. Är helt klart mitt nya favorit smycke. Så framöver så kommer jag enbart att önska mig fler berlocker till armbandet. (Min käre make har info om vilka jag önskar fylla på med...)


Grodan och den rosa var från "lillskrutt" i morsdagpresent och de andra två, fick jag i bröllopspresent av min stora älskling <3


I söndags så åkte vi till Sjöhistoriska museet och deltog vid Veterandagen. En av våra kära vänner tilldelades *Försvarsmaktens förtjänstmedalj i silver* för särskilt berömvärda insatser vid sin tjänstgöring i Afghanistan. 
Stelt och lite långtråkigt, med en del för långa tal. Men ändå värdigt för dem som tilldelades medaljerna. Tycker det är bra att Sverige börjat inse att man måste hedra de som, dels skadas i strid och de som gör det där lilla extra för sina kamrater. Man kan tycka att det är deras jobb, men det är ändå deras liv som står på spel. Sen kan jag inte lova att jag skulle vara lika så positiv om det hände mina nära något. Hyfsat fint väder var det med ett litet undantag för en galen regnskur, tur min stora älskling är förutseende och rustad till tänderna... 






torsdag 26 maj 2011

4 år...

Har gått sedan jag hade en av de bästa dagarna i mitt liv.
Den då jag blev Fru Sol.
Jag älskar dig mer än mest varje dag baby. Tack för att du finns i mitt liv! <3 <3 <3





onsdag 18 maj 2011

Favvo korv och en liten linslus.

Lagade min favvo falukorv idag igen. Egentligen är det ju inte den roligaste korven, men väl ett bra vardags alternativ.
Ett super duper  enkelt recepet som passar klockrent i LCHF dieten.
Har skrivit om den förut men idag passade jag på att fota den också :-)

Super enkelt, ta en falukorv i passande storlek.... :-) Lägg den i en ugnsfast form.
Skär den i skivor som inte går enda ner, bred valfri senap i varje snitt, min favorit är Coleman´s
Strö över lite ost, gärna någon som smakar lite extra. Krydda med grillkrydda och oregano.
Avsluta med att hälla i lite grädde i formen, går självklart bra att byta ut mot matlagningsgrädde eller ett mjölkfritt alternativ om man vill ha ett smalare alternativ.



Grädda på 175grader i ca 25 minuter



Då jag kör LCHF just nu så åt jag den tillsammans med broccoli, men det går ju självklart bra med potatis eller ris också. Servera då lite grönsaker på sidan om.


Så till Lillskrutt.
Jisses vilken liten linslus han har blivit. Så fort jag tar fram kameran för att foto så vänder han upp ansiktet och firar av ett leende.  Detta har han även kommit underfund med att mamma tycker är väldigt gulligt så, så fort han är på väg att göra något som han vet att han inte får göra så gör han samma sak.
Tror han verkligen att han ska komma undan med det??
Nä du, den går mamma inte på!!! ;-)

Slänger in några härliga bilder på vår älskade lilla skruttis.





Mamma älskar dig!

Just det har ju glömt, han ställer sig numera upp helt själv med hjälp av något...

Personligt...

För nästan exakt ett år sen satt jag och vänta på att han skulle åka. 
Nu är det dags igen om några veckor efter mindre än 6 månader hemma. 
Inte alls lika länge som förra gången men likväl igen. Har effektivt lyckats förtränga den kommande resan men nu börjar tankarna komma, hur kommer de närmaste veckorna vara? Hur ska jag orka ladda om? Ska klumpen i magen som jag känt är på väg, växa sig större? Ska hålet i mitt ny läkta hjärta brista igen? Det är ingen rolig tid jag har framför mig men nu vet jag i alla fall vad som väntar mig, på ett eller annat sätt så kommer det långsamt bli bättre även om det först kommer bli jobbigt. Jag kommer stoppa huvudet i sanden och inte prata om det. Jag vet att jag kommer klara det, men jag ser verkligen inte fram emot det...

tisdag 17 maj 2011

Världens godaste laxsås.

Har äntligen fått Lillskrutt i säng så jag kan kika in här och göra ett litet inlägg. Herregud vad det regnar ute. Undrar om det var ljudet som äntligen fick skrutten att somna...

Tänkte dela med mig av mitt favvo recept på laxsås. Ska egentligen vara till pasta men går även finfint att ha grönsaker till också.

Det bästa är att man inte behöver några exakta mått utan man kan höfta lite som man vill. Nu brukar ju jag alltid göra den till bara mig så här kommer hur jag brukar göra.

Favoritlax
smör
1 liten charlottenlök
100 gr röktlax
dill
ca 2-3 dl grädde
peppar
kalixrom

Finhacka charlottenlöken och stek snabbt i smöret. Ha i laxen som man först delar i mindre bitar (delar sig ytterligare när man steker den) peppra efter smak och ha i grädde. Vill man göra en lättare variant så ta matlagningsgrädde, funkar det med. Strö ner lite finhackad dill och låt koka ihop tills det blir riktigt krämigt. Häll upp såsen över valfritt tillbehör och toppa med en klick kalixrom.


Just på den här bilden är det pasta som serveras men går bra att servera till valfria grönsaker också.

måndag 16 maj 2011

Idag blev en väldigt skev dag...

Lustigt att man har blivit så beroende av rutiner, vår lilla sovmorgon i morse har gjort att Lillskrutts dag blivit allt annat än vad den ska brukar vara. Han ligger just nu och sover, borde egentligen äta middag...
Inte har jag kommit ut på någon promenad heller så jag funderar på om jag ska skjuta lite på min middag och passa på efter att han fått sin middag när nu det blir. Är iof grymt hungrig redan nu men det är nog mest att jag vet vad jag ska göra.
Lyxar till det med laxpasta idag, fast jag funderar skarp att byta ut pastan mot broccoli istället och vara duktig mot mitt försök att börja ta tag i de extra kilona som smygit sig på.
Måste ju funka det också, eller?
Sjukt förresten hur galet beroende man måste vara av socker, har sedan typ 1 vecka gjort ett nytt försök med mer LCHF inriktad kost och tagit bort de flesta av kolhydraterna, och jag har väl aldrig varit så sugen på godis/choklad eller liknande som nu.
Men men, jag ska härda ut så jäkla svårt ska det väl inte vara?????

Så var det måndag igen...

Tror jag har sagt det förut men jag gillar inte måndagar. Varken när jag jobbade eller nu. Efter helgens "lugn" så ska man helt plötsligt ut och stressa igen. Plus att min stora kärlek alltid åker på måndagarna och det ger mig både söndags och måndags ångest :-(
Fick dock en välbehövlig sovmorgon i morse, plutten vaknade när pappa gick upp vid 6 men efter lite bök och stök så myste vi hop i sängen och somna om. Hur skönt som helst!
Idag blir det nog öppna förskolan och sångstund, hoppas vädret är på min sida också jag kommer ut på  en promenad också, är ju så tråkigt att gå när det regnar...
För övrigt så har vi bara babysim inplanerat denna vecka. Vi ska börja med kurs 3+4 i intensivkurs vilket gör att vi kommer gå 2 gånger per vecka nu i 1 månad.  Ska bli kul att se hur lillskrutt orkar med det.
Nu måste jag rusa, hörde att lillskrutt kröp in i vårt rum och det blev nu misstänkt tyst, glömde nog garderoben lite öppen så det kan bli intressant att se hur det gick...

söndag 15 maj 2011

Lååång promenad

Idag spenderade vi dagen med en långpromenad på 4 timmar. Det gäller ju att ta till vara på det fina vädret så jag och två mammor från mammagruppen packade picknickkorgen och gav oss ut på äventyr. Då jag tagit två låånga promenader både måndag och tisdag så kändes rejält i benen men så fort man kom igång så mjuknade det upp (värre nu, kan knappt ta mig upp ur soffan...)

Gick förbi ett ställe jag gick förbi för ca en månad sedan och man kan ju lugnt säga att det har hänt lite...

Den 31 mars



11 maj



Gick förbi ett jätte coolt träd. Måste stått där i evigheter. Så majestätisk med sina enorma krona.



Vår käre son har skaffat sig en skön stil i vagnen. Ser inte alltför jobbigt ut...


Vårt resesällskap idag

Lilla "A"

och lilla "G"


Det är det här killarna med mammor som vi hänger med mest, ska bli så roligt att se dem växa upp tillsammans och bli små killar.

Kalashelg

Denna helg har vi kalasat ordentligt.


Först så firade vi bror och hans fästmö, denna gång med släkterna. God paj och fika bjöds det på. Mums!


Efter det så åkte vi till min kära underbara vän A i Svinninge. Hon fyllde 35 och bjöd in till kalas hon med. God mat och fika även här. Och trevligt sällskap, det var det ju självklart hos bror med.
Och som pricken över i:t så tänkte vi att vi avslutar helgen med ytterligare en fika då vi fick trevligt besök från Jönköping.
Passade på att prova ett muffins recept jag hittat hos Erika på bloggen Bakglädje. Hennes blogg hittar du Här


Det blev inga foton av idag men här kommer receptet.




VITCHOKLAD- OCH PÄRONMUFFINS

16-20 st (beroende på storlek)

2 dl strösocker
4 dl vetemjöl
2 tsk bakpulver
1 tsk vaniljsocker

2 ägg

125 g smör
1,5 dl mjölk
50 g finhackad vit choklad
1-2 grovrivna päron

Gör så här:
Häll alla torrvaror i en matberedare och kör runt kort så att det blandar sig ordentligt. Ha i smör i mindre bitar, ägg och mjölk och kör matberedaren snabbt tills allt blandat sig. Häll i den finhackade vita chokladen och grovrivet päron och blanda. Fördela i muffinsformar. Grädda i 12-18 minuter i 200 grader i mitten av ugnen. (Dessa muffins bredde ut sig lite mer än vanligt, så har du en muffinsplåt du kan ta till hjälp gör det)

Har du ingen matberedare så kan du vispa ihop ingredienserna med elvisp, se då till att smöret är rumsvarmt.

tisdag 10 maj 2011

Kollektiv familj sökes...

Har kommit fram till att det enda jag saknar i mitt liv är ett hus. 
Är gift med världens underbaraste (även om han lyser med sin frånvaro lite för mycket ganska ofta...) sen har jag ju min älskade lilla plutt, som gör min dag varje dag. Har ett jobb som jag trivs med även om det blir lite väl långa dagar ibland men det får vi se vad som händer med när jag går tillbaka efter min ledighet. Jag har vänner och övriga familjemedlemmar som mår bra. Har ett tak över huvudet och mat på bordet varje dag och ska egentligen inte klaga på något. 
Men, jag saknar verkligen ett hus. 
Visst man kan tycka att det är en liten sak egentligen men den dagen jag bor i ett hus så tror jag att min själ kommer komma till ro ordentligt. Visst jag har vuxit upp i lägenhet och har inte mått dåligt av det. Har jätte många härliga minnen från lek på gården till tonårs flört i porten...

Jag längtar dock till den dagen jag kan öppna ytterdörren och gå ut i min trädgård, sätta mig under ett träd och bara njuta. 
Så om det är någon/några där ute som kan tänka sig att bli kollektivfamilj, hör av er! 
Förstå vilket stort hus man kan köpa om man går ihop några stycken.


Så nu har jag drömt lite...
 
Var på bvc idag på 8 månaders kontroll och det gick ju som väntat galant. Plutten väger nu 8670gr och är 71,5 cm lång. Krypa kan han ju och han följde med på hennes kontroll uppmaningar galant. 

Men, och här kommer en liten bassning till en av våra kära familjemedlemmar  det är INTE okej att röka i närheten av våra kära barn (självklart inte i närheten av någon men de små är känsligare) så vår bvc sköterska tyckte absolut att det var ett bra tillfälle att sluta nu ;-) 

Nu ska jag lägga upp fötterna och titta på tv resten av kvällen, efter de senaste dagarnas långpromenader så är jag rätt slut i benen. Provar nåt "humbug" som utlovar babyfötter, kan ju bli intressant att se hur det fungerar på mina tok torra och hemska hälar. Lovar att återkomma om det fungerar. 

Tjing tjing

Jagar

Lillskrutt jagar sin boll runt lägenheten,  jag väntar på att det ska bli tajm att gå till bvc. 8 månaders kontroll idag. Är alltid lika intressant att se hur mycket liten växer. Har svårt att hänga med ibland, tror ju fortfarande han är min lilla bäbis...
Eller väntar och väntar, jag jagar efter och säger nej, nej, nej. Aj aj aj. Inte där.... vägrar ta bort eller flytta upp de lilla vi har framme. Härligt med krypande barn!

söndag 8 maj 2011

Svart vit tårta / Black and White cake

Till brors fästmö gjorde jag denna tårta. 




Den är gjord med chokladbottnar och fylld med Pollyfluff och blåbärsmousse

Grattis på födelsedagen K!

Döskalle tårta / Skull cake

Min kära kära bror och hans fästmö firade sina 30 års dagar igår med stor baluns och jag fick göra tårtorna till festen. Denna tårta är till bror.




Tårtan är gjord med ljusa bottnar och fylld med rabarber/jordgubbsmousse och vaniljgrädde

Grattis på födelsedagen min älskade lillebror!

onsdag 4 maj 2011

Drömma kan man ju alltid.....

Trotsade det tråkiga vädret idag och gav mig ut på en 2 timmars promenad idag i villa områden här omkring. Finns hur många fina hus som jag vill ha men de ligger aningen över vår budget kan man lugnt säga. Utgångspriserna ligger från 5 miljoner och uppåt. Men för att göra promenixen lite roligare i regnet så roade jag mig med att fantisera om hur jag skulle göra om folks trädgårdar om jag bodde i huset. Förvånansvärt många tomter som är riktigt tråkiga. Självklart  finns det ju riktigt fina också som man blir sjukt avis på men man märker att de är många gamla som bor i dessa områden.
Men en dag kanske jag kommer ha en egen trädgård där jag får göra precis som jag vill!

tisdag 3 maj 2011

Blommande träd

Nu när jag ändå är i gång så kör vi ett sista inlägg.

Var i stan i torsdags och passade på att gå förbi Kungsan och titta på de helt otroliga körsbärsträden som blommade.



Sjuuukt vackert!!!

Gick även förbi Berzeli Park och blev glatt överraskad när jag hittade 3 st Magnoliaträd  där, mitt absolut bästa bästa.


Funderar seriöst på att skaffa ett litet till uteplatsens stora kruka. Frågan är bara hur man vinter förvarar det, fast det kanske kan stå ute, tål att kollas upp......

Sjukt god äppelkaka

Jag älskar äppelpaj/kaka men är inte mycket för att göra pajdeg. Det och mjölksåser är nog det värsta jag vet att göra, får liksom aldrig till det...
Men nu har jag hittat ett perfekt recept som komplement. Resultatet blir som en blandning mellan äppelpaj och kolakakor. Hur gott och enkelt som helst att göra.


Sjukt god äppelkaka

3-4 äpplen 
2 dl socker
2 dl vetemjöl
Malen kardemumma eller kanel
smör

Smöra en rund pajform. Skala och skiva ner äpplena.Stör över kardemumma eller kanel efter smak. Blanda socker och vetemjöl och fördela i ett jämt lager på. Hyvla smör med osthyvel så att det täcker hela formen. Grädda i ugnen på 200 gr i ca 20-25 min tills kakan blir gyllene. Låt kakan stå till sig lite och servera sedan med vaniljsås. 
(Denna kaka går utmärkt att göra helt mjölkfritt också)

Lycka till!!

Bull och muffins bak

Mannen jobbar hemma denna vecka så vi passade på att bjuda hem hans arbetskamrater på fika ikväll. Och som den bullmamma jag blivit så blev det både kardemumma bullar och sega kladdkakemuffins.



För att vara 1:a gången jag bakade bullar helt själv så får jag vara nöjd, kanske inte de snyggaste men de smakar gott i alla fall



Kladdkakemuffins

 För ca 12 st (jag brukar göra dubbelsats på en gång då de har en rykande åtgång........)

2 ägg
3 dl socker
1 1/2 dl vetemjöl
4 msk cacao
2 tsk vaniljsocker
1 krm salt
100 gr smör
Valfri chokladkaka t ex Marabou mjölkchoklad eller daim

Vispa äggen och socker poröst. Blanda ner det torra ingredienserna och tillsätt smöret smält.
Rör försiktigt till en jämn smet. Fördela till hälften i valfria muffinsformar. Grädda på 225 grader i 10 min i mitten av ugnen.
Lägg en ruta choklad på varje kaka direkt när plåten tagits ut ur ugnen. Låt chokladen smälta och bred sedan ut den. Jag brukar dekorera med strössel på men det går även att använda flagad mandel.

Lycka till!


måndag 2 maj 2011

Världen i en annan synvinkel

Sitter och tittar på när lillskrutt leker på golvet. Sitter lite i smyg och iakttar när han får syn på något, tänker ut hur han ska ta sig dit och sen sätter fart. Intressant att ljudet från diskmaskinen kan få honom om bara sitta framför den och titta på den. Ibland så lägger han huvudet mot, nästan som om han känner av maskinen.
Han kan sitta i en evighet och vrida och vända på saker. Man riktigt ser hur han tänker, hur fungerar den här, vilken form har den mm. Men det är ett riktigt jagande till och från. Nu har allt blivit en upptäcksfärd......